Oggi, 10 settembre, inizia la vendemmia tardiva dello chardonnay per la Fattoria Licia.
L'uva è sana e non è stata maltrattata dalle ultime piogge che, anzi, l'hanno coccolata e sostenuta. La raccolta è per noi tardiva, visto che lo chardonnay serve per dare profumi e aromi fruttati a vini importanti come "I Calanchi" o il "Majestas". E' una pratica a volte rischiosa ma che, se fatta in tempo e se regolata da persone che ancora tengono saldi i legami con le vendemmie passate, ci permette di dare ai nostri vini le giuste fragranze, come vuole madre natura. Visto il forte caldo dell'ultimo mese, sicuramente la vendemmia per tutti è cominciata prima, certo per noi non così presto. Non ci imteressano i bollettini di Luglio sull'ottima vendemmia, puntuali come ogni anno in quel periodo; a noi, testardi abruzzesi, importa come si presenta l'uva in vigna e qualche mese dopo, il vino nel bicchiere. E anche se viaggiamo controcorrente, ci piace pensare di essere ancora nel giusto e regolare andamento della natura.
