Il 17 gennaio è il giorno di Sant' Antonio Abate, santo tradizionalmente legato al rito dell'uccisione del maiale e alle feste dalla purificazione col fuoco.
La sera di sabato 17 gennaio, come ogni anno, abbiamo deciso di fare onore a sua maestà il maiale presentando i piatti della tradizione abruzzese ognuno utilizzando una parte dell'onorevole animale, tutto irrorato dal buon vino Montepulciano fresco dell'annata 2014, spillato direttamente dalla botte.
Menù
Tagliere di specialità abruzzesi
Pizza di "randinjie" e foje
Rape strascinate e salsicce di fegato
Cotiche e fagioli
Pappardelle al sugo di maiale
Patate sott'a lu coppe
insaporite alla pancetta
Grigliata mista di maiale
Dolci / frutta / caffé /liquori
€ 25
