mercoledì 14 gennaio 2015

sabato 17 gennaio: "Sant'Antonije e lu purcelle"

Il 17 gennaio è il giorno di Sant' Antonio Abate, santo tradizionalmente legato al rito dell'uccisione del maiale e alle feste dalla purificazione col fuoco. 
La sera di sabato 17 gennaio, come ogni anno, abbiamo deciso di fare onore a sua maestà il maiale presentando i piatti della tradizione abruzzese ognuno utilizzando una parte dell'onorevole animale, tutto irrorato dal buon vino Montepulciano fresco dell'annata 2014, spillato direttamente dalla botte. 


Menù 

Tagliere di specialità abruzzesi

Pizza di "randinjie" e foje

Rape strascinate e salsicce di fegato 

Cotiche e fagioli

Pappardelle al sugo di maiale

Patate sott'a lu coppe
 insaporite alla pancetta

Grigliata mista di maiale

Dolci / frutta / caffé /liquori
€ 25

Nessun commento: